Помпейская печь – параметры

Каждая печь ручной сборки – уникальна в своём роде

Вес

Средний вес печи около 1200 кг

Размеры

Внутренний размер – 80 см

Внешние размеры – 120/140/100 см

Цена

Печь – 170 тысяч рублей

Подставка – 20 тысяч рублей

Температура 

Температура внутри печи до 500 градусов

Разогрев от 40 минут

помпейские печи на заказ

Что можно приготовить в помпейской печи?

Мастерски созданные, каждая из печей – шедевр в мире кулинарных возможностей. От приготовления ароматной пиццы до идеально прожаренного мяса, нежной рыбы, ароматного хлеба и запеченных овощей – эти печи подарят вам бесконечные варианты кулинарных творений.

Отзывы клиентов

Печь мощная!!! Покупал у Дмитрия уже готовую, построенную им печь. Приезжал издалека, за 450 км, самый важный момент, что Дмитрий всё время был на связи, утром в 6 часов уже ждал нас у печи, заранее все подготовил, печку разжег. Как приехали, на месте испекли парочку огненных пицц) Технически всё чётко сделано, дым никуда не выходит, сама печь весила около 1 тонны, нужно было всю работу по погрузке сделать аккуратно и внимательно. Дмитрий лично помогал на всем протяжении процесса погрузки, когда возникла сложность загрузки в нашу машину, оперативно решил её вызовом погрузчика. И машина благополучно доехала с нами в наш город. Цена устроила, печь вдвойне устроила, а приём и гостеприимство – втройне! Всем рекомендую!!!

Андрей

Из всего разнообразия предлагаемых помпейских печей мы выбрали печь производства Pushkapech. И не ошиблись! Дмитрий не только приехал к нам, помог с советом по месту для печи, рассказал о её преимуществах , но и пригласил нас на производство.

Мы увидели с какой тщательностью собирается печь, как она красива, как функциональна. Но, самое приятное, Дмитрий приготовил для нас настоящий пир из блюд, приготовленных в печи на открытом огне. Вкусно, словами не передать.

Ждём с нетерпением нашу печь. И уверены, что нам подойдет именно такая: с таким оптимальным размером и от такого мастера.

Алёна и Игорь

Всё круто! Человек делает с душой, очень ответственный, организовал доставку, приехал на установку. Рекомендую!

Александр

Преимущества помпейской печи

Быстрый разогрев:

после растопки помпейская печь набирает необходимый жар за 30—40 минут (в то время как для разогрева классической русской печи уйдет не менее двух часов)

Высокая производительность: 

На процесс приготовления пищи требуется минимальное время, например, пицца в помпейской печи будет готова уже через 2-3 минуты

Экономичность и эффективность:

После полного прогорания топлива высокая температура в помпейской печи сохраняется в течение суток и в ней можно продолжать готовить, что значительно экономит энергозатраты

Экологично и вкусно:

Благодаря краткому времени воздействия высокой температуры продукты отлично сохраняют свои вкусовые и питательные свойства, кроме того, обеспечивается высокая экологичность всего процесса

Компактность, стиль и простота в уходе:

Благодаря небольшим размерам и тщательно подобранному дизайну наши помпейские печи отлично вписываются как в любой ландшафт, так и в различную обстановку пиццерии, ресторана; с печью несложно управляться и производить уборку

Описание помпейской печи

Помпейская печь, которую мы вам предлагаем, выкладывается из специальных огнеупорных материалов на шамотном основании, выдерживающим температуру до 1250 градусов Цельсия (это трехкратный запас прочности, так как рабочая температура в печи обычно не превышает 400 градусов). Свод печи имеет форму полусферы, что создает особую циркуляцию горячего воздуха, а приготовленные таким способом блюда из мяса, рыбы, овощей и круп обретают неповторимый вкус и аромат. В такой печи получается действительно настоящая пицца, как в лучших пиццериях Италии!

Топливом в таких печах служат дрова лиственных пород древесины, древесный уголь, топливные брикеты. В некоторых модификациях возможна замена древесного топлива на газ.

Устанавливается помпейская печь на открытом воздухе, в просторной беседке или под навесом. Также ее можно разместить в пиццерии или ресторане, зачастую печь находится непосредственно в зале, что создает дополнительный уют, особый итальянский колорит и дает возможность клиенту созерцать весь процесс приготовления его пиццы.

Внешний дизайн печи зависит от выбора клиента. Мы предлагаем различные варианты облицовки, которая органично впишется в любой интерьер. Возможна отделка по индивидуальному проекту заказчика.

схема помейская печь

История помпейской печи

Помпейская печь ― классика дровяных печей для приготовления пищи. Это одна из самых античных печей, первые упоминания о которых связаны с Древней Грецией; затем такие печи начинают делать в Римской империи, огромную популярность они приобретают в Помпеях ― к моменту извержения Везувия в 79 году н. э. в городе насчитывалось 35 пекарен.

С появлением классической неаполитанской пиццы эти печи становятся еще более востребованными и постепенно приобретают известность по всей Европе под названием неаполитанских, или итальянских.

А после, того как в XVIII веке под Неаполем начались археологические раскопки, в результате которых был открыт древнеримский город Помпеи, где были обнаружены хорошо сохранившиеся печи такой конструкции, их стали именовать ПОМПЕЙСКИМИ.

Эти печи и по сей день остаются самыми популярными в пиццериях и в домах настоящих гурманов всего мира!

античная пекарня

Античная пекарня с встроенной в стену печью. Помпеи, Италия

Изготовление
помпейской печи

1.Свариваем опалубку и армируем полученное пространство диаметром 120 см.

2.Закладываем фундамент: на построенном каркасе делаем стяжку в два слоя, нижний слой — бетон, верхний — керамзит.

3.Выкладываем пол диаметром 80 см, перед устьем печи изготавливаем выступающую гранитную столешницу.

4.Закрываем купол и выкладываем свод.

5.Покрываем свод теплоизолирующим материалом, армируем и штукатурим.

6.Завершающий этап — отделка.

Печь готова!

О нас

С 2017 года мы творим искусство создания помпейских печей.

Наши работы – продукт нашей души и страсти!

Будем рады познакомиться с Вами!

Заказать помпейскую печь